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中国古代本土农作物(中国古代的农作物)
- 分类:农业资讯
- 发布时间:2025-01-30 13:18
中国古代本土农作物(中国古代的农作物)
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上古的粮食做物有所谓五谷、六谷和百谷。五谷是稷、黍、麦、菽(大豆)、麻,六谷比起五谷来只多了一种稻,这明显是由于水稻本是南方做物,后来才传到北方来的。是多种谷物的意义。稷:是今天的小米,现正在北方称其做物为谷子。我国西北地域适合谷子的种植,正在“靠天吃饭”的古代,谷子也较能顺应风雨不时的干旱天气。稷的子粒加工而成的炒米,是蒙古族人喜爱的食物。稷是最主要的粮食做物,被视为“五谷之长”,稷也被卑为谷神。黍:即现代北方所谓的黍子,又叫黄米,状似小米,色黄而黏,所以又称“黄糯”。黍稷无论是做物,仍是种子的外表,看起来都大致不异,因而古代黍取稷经常连正在一路说。黍做成米饭后柔糯可口,常用于过年过节或款待客人。《论语·微子》记录,孔子的子碰见现者,现者“止子宿,杀鸡为黍而食之”。黍米也是酿制黄酒的原料,其秸秆能够豢养家禽。黍稷都耐旱、耐热、耐盐碱,常被做为盐碱地和戈壁的次要前锋做物。又由于他的生育期短,又可做干旱地域的解救做物。麦子:是北方人的从食。麦子有大麦小麦之分,古代称大麦为麰(móu)。麦子除了能够制面食,子粒还能够用来酿酒,麦秆能够做制纸原料。《诗·周颂·思文》:“贻我来麰,帝命率育。”这两句诗是说,天帝赐给周小麦、大麦,号令武王遵照后稷(周的鼻祖)以农事养育万平易近的功业。菽:即豆子,原指大豆。秦汉当前,又因豆粒色泽的分歧,而正在大豆的名称前加上了黑、白、青、黄等字,做为某一品种的专名,大豆则成为了豆类通称。麻:之所以列入谷类,是由于子能够果腹。麻籽叫黂(fén)。《尔雅》中已辨别出的雌、雄株,雌株叫“苴”(jū),雄株叫“枲”(xǐ)。后来的毒品(别名印度)是的一个变种。《诗经·豳风·七月》:“九月叔(拾取)苴。”农历九月恰是麻籽成熟的时候,拾起来“食我农夫”,可见麻籽是农人们的次要食物之一。虽然后世也有吃麻粥的,但麻不是次要粮食做物,次要用处是用其纤维纺线或织布。所以古代丝麻、桑麻并称。稻:是水生做物,次要产于南方,大约起于周代。魏晋南北朝当前经济沉心南移,北方生齿大量南迁,更推进了南方水稻出产的敏捷成长。到了唐代,平易近间有了“苏湖熟,全国脚”和“湖广熟,全国脚”之说,充实反映江南水稻出产对于供应全国粮食需要的主要。谷是百谷的总称。后来逐步变为一般粮食做物的通称。粟本来是禾黍的籽粒,后来也用做粮食的通称。粱是稷的良种,前人常以稻粱并称,认为这两种谷物好吃;又以膏粱或粱肉并称,认为是精彩的炊事。
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